BALLI FAS KURABiYE

Ballı Fas kurabiyesi

Mıssssss mıııssssss... Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim...

Malzemeler :

Feuille de brick "yufka" veya baklava yufkası diyede geçiyor

259 gr badem 

150gr toz seker

2 yemek kasığı terwyağ

40 ml portakal çiçegi suyu (yoksa gül suyuda kullanabilirsiniz)

100 ml sicak bal

üzerine kavrulmus susam

Yapilisi :

Bademlerin kaynatıp kabuklarını soyun. Soyulan bademleri robottan geçirin. İçine toz sekeri, tereyağı ve portakal çiçegi suyunu karistirin ve omojen bir harç elde edin. Yufkalari seritler seklinde kesin. Şerit yufkanın kösesine harçtan koyun ve muska seklinde sarin. Fırında 180 derecede yaklasık 20 dakika pisirin.. Ön ve arka tarafı kizarmiş olması gerekir. Sonra önceden benmari usuly isiltilmis balin içine atin. Balli çektiginde tabaga yerlestirin. Uzerine susam serpistirin. Afiyet bal seker olsun !!!

Çikolatalı cheesecake

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
100 grame tereyağı
250 gram bitter çikolata
3 kutu labne peyniri,
1 su bardağı toz şeker,
1 çay bardağı krema,
4 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
4 yumurta
24 cm klipsli tart kalıbı.

Üzeri İçin:

1/2 paket krema,

80 gr sütlü çikolata.

Cheesecake Tarifi Hazırlanışı
Cheesecake yapımı biraz zahmetli olsa da inanın uğraştığınıza değecek. İlk olarak çileklerimizi ve pudra şekerini blendırdan geçiriyoruz.Sonra fırını 180 dereceye getiriyoruz, kakaolu bisküvileri tereyağı ile karıştırıyoruz, tart kalıbına bastırarak yayıyoruz, bitter çikolataları benmari usulü eritiyoruz. Bir kasede peyniri mikser yardımıyla çok az karıştırıyoruz, toz şeker ve tuzu ekliyoruz, krema, kakao, vanilya ve eritilmiş çikolatayı ilave edip karıştırıyoruz, yumurtaları ekliyoruz ve karışacak kadar çırpıyoruz, kenarları katı, ortası yumuşak olana kadar 45 dakika pişiriyoruz. Üzeri için yarım paket kremayı ve sütlü çikolatayi ısıtıyoruz sonra cheesecake in üzerine sürüyoruz.Enfes cheesecakeimimiz hazır. Afiyet olsun.

Profiterol

Profiterol için Malzemeler

Hamuru için:

• 1 su bardağı un
• 100 gram tereyağ
• 5 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz

Krema için

• 2,5 su bardağı süt
• 1 kahve fincanı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 kahve fincanı kakao
• 50 gram yağ
• 1 adet limon

Profiterol nasıl yapılır?

1. Tencereye su, yağ ve tuz konularak kaynatılır.
2. Su kaynayınca un eklenir ve pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırılır.
3. Kıvam elde edilince ocaktan alınır ve soğutulur.
4. Yumurtalar tek tek ilave edilerek iyice yedirilir.
5. Hazırlanan hamur 1 saat kadar dinlendirilir.
6. Hazırlanan hamur sıkma torbasına alınır ve yağlanmış fırın tepsisine geniş aralıklarla dizilir.
7. Önceden ısıtılmış kızgın fırında 20-25 dakika pişirilip soğuması için çıkarılır.
8. Krema için limon kabuğu ve süt kaynatılır.
9. Ayrı bir kap içinde yağ eritilir.
10. Yağın içine un eklenerek iyice yedirilir.
11. Şeker, sütle eritilmiş çikolata yağlı una ilave edilir.
12. Sütün içinde limon kabuğu çıkarılır ve karışıma ilave edilerek karıştırılır. 5 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.
13. Hazırlanan krema pasta enjektörüne koyulur ve pişen hamurların içine sıkılır.
14. Çikolata benmari usulü eritilir ve içine 50 gram margarin ilave edilir. 
15. Sıcak haldeyken hamurların üzerine dökülerek servis edilir.

FISTIK EZMELi KURABiYE

Malzemeler
3 su bardağk Un
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
125 gr Paket Margarin
1 paket Şekerli Vanilin
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
1 paket Hamur Kabartma Tozu

Yapılışı
Yumurta, margarin, toz şeker ve şekerli vanilya derin bir kaba alıp mikser ile iyice çırpın. Un ve Hamur kabartmatozu eledikten sonra karışıma ilave edip yoğurun. Hamuru merdaneyle 0,5 cm kalınlığında açın. Üzerine fıstık ezmesi sürdükten sonra Antep fıstığı serpin. Hamuru rulo şeklinde sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletin. Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra keskin bir bıçakla dilimleyin. Kurabiyeleri yağlanmış ya da yağlı kağıt ile kaplanmış fırın tepsisine aralıkla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin. Tepside soğuttuktan sonra servis yapın.Afiyet olsun

Browni

Malzemeler:


2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
Süslemek için;
sade dondurma
çilek
Çikolatası;
250 gr damla çikolata
1/2 çay bardağı su
100 gr tereyağı (4 çorba kaşığı)

Tarif:

1. Çikolatası için damla çikolata,su ve tereyağını küçük bir tencereye alın. Su dolu başka bir tencerenin üstüne koyup kısık ateşte çikolatayı benmari usulü eritin. Önemli bir ayrıntı çikolatayı koyduğumuz tencere suya değmemeli, su asla kaynamamalı suyun buharında arada karıştırılarak eritilmeli çikolata.
2. Şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Unu üstüne eleyip tahta bir kaşıkla dıştan içe doğru yavaş yavaş kabı çevire çevire karıştırın. cevizleri ekleyin tekrar karıştırın. Benmari usulü eritip ılıttığımız çikolatayı da yavaşça üstüne boşaltıp karıştırın. Yağlanmış ve un serpilmiş 22-22 cm lik bir kaba karışımı boşaltın. 160 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.

Bardakta kiraz tatlisi

Malzemeler:

350 gram çekirdekleri çıkarılmış kiraz
3 çorba kaşığı un
1 litre süt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket meyveli jöle

YAPILISI:

UNU tencereye alıp kavurun. Sütü ayrı bir kaba alıp, üzerine nişasta, kavrulmuş un, tozşeker, vanilya ve tereyağını ekleyip, sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşınca ocaktan alıp soğumaya bırakın. Muhallebiyi
servis bardaklarına pay edin. Her bardağa 3-4 adet kirazyerleştirin. Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp, bardaklara dökün. Kalan kirazları jölenin üzerine koyun. Buzdolabında dinlendirip, soğuk olarak servis edin.

Köstebek pasta

malzemeleri:
Keki için:
4 yumurta
yarım paket margarin
1 paket bitter çikolata (80 gr)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2-3 çorba kaşığı kakao
yarım kahve fincanı süt
1 çorba kaşığı ahududu (yada diğer türler) reçeli
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ortası için:
4 adet muz
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata
Köstebek pasta nasıl yapılır ve yapılışı:
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak önceden ısınmasını sağlayalım. Yuvarlak kek kalıbımızın tabanını margarinle yağlayarak unlayalım. Margarin ve çikolatayı küçük bir tencerede eriterek, ılımaya bırakalım. Un, kakao ve kabartma tozunu bir kabın içerisine eleyerek karıştıralım.Derin bir kabın içerisinde şekeri, yumurtayı ve vanilyayı mikserle iyice çırparak, ardından sütü ve reçeli ekleyip tekrar karıştıralım. Erimiş yağ ve çikolata karışımını da ilave ederek, iyice karıştıralım. Unlu karşımı yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek, iyice karışmasını sağlayalım.Hazırladığımız kek kalıbına karışımı dökerek, ısıtılmış fırınımızda kekimizi pişirelim. Kekin üzerine küçük bir çatal ya da kürdan batırdığımızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Krem santi yi 1 bardak süt ile çırpalım. Damla çikolataları da ekleyip karıştıralım. 5 dakika buz dolabında bekletelim. Kek soğuduktan sonra kenarlarından içe doğru 2 santim kalacak şekilde bırakalım ve ortasını bir kaşık yardımıyla 2 santim kadar oyalım. Oyarak çıkardığımız keki bir tabağa koyalım. Kekin ortasına 4 adet muzu yanyana dizelim, üzerine krem şantiyi kubbe şeklinde sürelim. En üst kısma oyarak çıkardığımız kekleri kubbe şekli oluşturacak gibi koyalım. Buzdolabında bir kaç saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.